Outils gratuits pour votre restaurant
Calculateurs gratuits pour restaurants et cafés en Tunisie : food cost, point mort, budget d’ouverture. En dinars et sans inscription.
Trois chiffres à connaître avant tout le reste
Le food cost dit ce que chaque plat vous coûte. Le point mort dit combien vous devez vendre pour couvrir vos charges. Le budget d’ouverture dit combien il faut financer avant le premier client. Ces calculateurs tournent dans votre navigateur : rien n’est enregistré ni envoyé.
Chaque outil s’ouvre sur un exemple en dinars, à remplacer par vos propres chiffres. Pour comprendre la méthode, lisez nos guides sur le calcul du food cost et le point mort d’un café.
Quel outil pour quelle question
- « Ce plat me rapporte-t-il assez ? » Le calculateur de food cost additionne le coût de chaque ingrédient et donne le prix de vente qui tient votre marge.
- « Combien dois-je vendre par jour ? » Le calculateur de point mort part de vos charges fixes, de vos coûts variables et de votre ticket moyen, et donne le chiffre d’affaires minimum par mois, par jour, et le nombre de tickets par jour.
- « Combien faut-il pour ouvrir ? » Le budget d’ouverture liste les postes d’un café ou d’un restaurant, du pas-de-porte au stock de départ, ajoute les mois de trésorerie à prévoir et fait le total.
Ces outils donnent un ordre de grandeur. Pour suivre ces chiffres chaque jour avec vos vraies ventes, il faut une caisse reliée au stock et aux recettes : c’est ce que fait le système de caisse Tracer.