Calculateur de food cost en dinars
Calculez gratuitement le food cost, la marge et le prix de vente de vos plats, en dinars tunisiens. Sans inscription.
Comment le calcul fonctionne
Le coût de chaque ingrédient est sa quantité multipliée par son prix d’achat HT. Leur somme, divisée par le nombre de portions, donne le coût par portion.
- Food cost = coût par portion ÷ prix de vente HT × 100
- Marge brute = prix de vente HT − coût par portion
- Prix conseillé HT = coût par portion ÷ food cost visé
Exemple : une ojja merguez à 6,730 DT de matière, vendue 22,000 DT HT, a un food cost de 30,6 % et une marge brute de 15,270 DT. Pour viser 30 %, il faudrait la vendre 22,433 DT HT.
Pour la méthode complète et les erreurs à éviter, lisez notre guide : comment calculer le food cost.
Questions fréquentes
Comment utiliser ce calculateur ?
Saisissez chaque ingrédient avec sa quantité et son prix d’achat HT, le nombre de portions et le prix de vente HT. Le coût, le food cost et le prix conseillé se mettent à jour tout de suite.
Pourquoi utiliser le prix hors taxes ?
La TVA collectée revient à l’État. Si votre prix affiché est TTC, retirez d’abord la TVA, sinon votre food cost paraîtra plus bas qu’il ne l’est.
Mes données sont-elles enregistrées ?
Non. Le calcul se fait dans votre navigateur et rien n’est envoyé.