Système de caisse pour restaurants et cafés en Tunisie
Tracer est un système de caisse pour restaurants et cafés en Tunisie, relié à la cuisine, au stock et à la finance. Chaque vente part en cuisine, déduit sa recette et alimente vos rapports. Il s’adresse aux gérants qui veulent plus qu’un ticket. La caisse est incluse dans Pro à 149 DT/mois et Max à 199 DT/mois.
Un système de caisse restaurant enregistre ce qui se vend. Le vôtre devrait aussi vous dire ce qu’il vous reste. Si votre journée finit avec un ticket de total d’un côté, un cahier de stock de l’autre et des factures dans un tiroir, vous connaissez le problème. Tracer, logiciel de gestion de restaurant en Tunisie, rassemble ces trois morceaux avec la caisse au centre.
Que doit faire un système de caisse restaurant ?
Prenez votre caisse actuelle, ou celle que vous regardez, et posez-lui ces huit questions. Un soir de service vous les posera de toute façon.
| Question | Dans Tracer |
|---|---|
| Puis-je envoyer en cuisine sans encaisser ? | Oui, et ajouter des tournées ensuite |
| Deux clients peuvent-ils payer séparément ? | Oui, additions séparées et paiement réparti |
| Puis-je noter une dette client ? | Oui, le solde reste sur son compte |
| Un « œuf en plus » change-t-il l’addition ? | Oui, le modificateur porte son prix, et un « sans harissa » corrige le stock |
| Qui a annulé cette vente ? | Le journal d’activité le montre |
| La vente déduit-elle la recette du stock ? | Oui, ingrédient par ingrédient |
| Que devient la vente si internet coupe ? | Elle attend en local, puis se synchronise |
| Combien me reste-t-il après commission Glovo ? | Le profit par canal le montre |
Une caisse qui s’arrête aux premières lignes vous laisse le reste à faire le soir, à la main.
Du logiciel de caisse au logiciel de gestion : ce qui change
Un logiciel de caisse restaurant en Tunisie se juge à ce qu’il fait de la vente une fois encaissée. Suivons une commande.
- Salle. Le serveur prend une ojja, un couscous et deux citronnades à la caisse.
- Cuisine. Chaque article part à sa station sur l’écran cuisine, avec ses notes et son minuteur.
- Paiement. La table règle à la fin, en un ou plusieurs moyens.
- Stock. La vente déduit la recette de votre stock, et l’alerte de stock bas tombe avant la rupture.
- Coût. Une facture scannée met à jour le prix de la merguez, et le coût de la recette suit.
- Résultat. La vente arrive dans le P&L et les rapports, avec la marge par canal.
Le gérant n’a recopié aucun chiffre d’un outil à l’autre.
Exemple : clôturer un vendredi soir
À titre d’exemple, voici une session de caisse. La clôture compare ce qui doit être dans le tiroir et ce qui s’y trouve.
| Ligne | Montant |
|---|---|
| Ventes en espèces | 1 340,500 DT |
| Ventes par carte | 1 120,000 DT |
| Dettes clients | 400,000 DT |
| Total des ventes | 2 860,500 DT |
| Fond de caisse à l’ouverture | 200,000 DT |
| Espèces attendues (fond + ventes en espèces) | 1 540,500 DT |
| Espèces comptées | 1 525,500 DT |
| Écart | − 15,000 DT |
Le total des ventes ne vous dit rien sur cet écart. La séparation par moyen de paiement, si. La carte et les dettes sortent du calcul, et vous cherchez 15 DT dans les espèces uniquement. Le journal d’activité et les annulations de la soirée vous montrent par où commencer. Notre modèle de clôture journalière reprend ce calcul sur une feuille.
Quel matériel prévoir ?
Vous n’avez pas forcément tout à racheter. Les imprimantes thermiques réseau ou USB que vous possédez fonctionnent en général via l’application de bureau ou l’agent d’impression, et le tiroir-caisse s’ouvre sur un paiement en espèces. La cuisine peut utiliser un téléphone ou une tablette. Tout est détaillé sur la page hors ligne et impression. Si vous équipez un nouvel établissement, l’article sur la caisse sur tablette, Android ou Windows aide à trancher. Avant d'acheter, demandez à votre comptable quelles obligations fiscales s'appliquent à l'encaissement de votre activité.
Un même logiciel, selon votre établissement
Un restaurant a surtout besoin des tables, de la cuisine et des recettes. Un café vit au rythme des express et des tournées en terrasse, avec un mode allégé côté préparation. Une dark kitchen regarde d’abord le profit par canal. Un traiteur suit ses factures clients et ses soldes.
Combien coûte le système de caisse Tracer ?
La caisse commence à la formule Pro. Starter sert aux établissements qui gardent une autre caisse et veulent suivre leur stock, leurs achats et leurs comptes. Les prix sont TTC et facturés annuellement.
| Formule | Prix par mois | Par an | Caisse et écran cuisine | Emplacements | Utilisateurs |
|---|---|---|---|---|---|
| Starter | 99 DT | 1 188 DT | Non | 1 | 3 |
| Pro | 149 DT | 1 788 DT | Oui | 3 | 10 |
| Max | 199 DT | 2 388 DT | Oui | Illimité | Illimité |
Pro ajoute aussi 150 scans IA de factures par mois et le support WhatsApp prioritaire. Max ajoute AI Studio, les scans illimités en usage raisonnable, les rapports avancés, un accompagnement dédié et le support téléphonique.
Une règle simple pour choisir : un à trois lieux et jusqu’à dix utilisateurs, Pro suffit. Au-delà, ou si vous voulez interroger vos chiffres avec AI Studio, prenez Max. Le détail complet est sur la page des tarifs de Tracer.
Questions fréquentes
Puis-je garder mon matériel actuel ?
Souvent, oui. Les imprimantes thermiques réseau ou USB fonctionnent en général via l’application de bureau ou l’agent d’impression, et la cuisine peut tourner sur un téléphone ou une tablette. Faites le test avant de racheter quoi que ce soit.
Combien de temps pour démarrer ?
La configuration guidée prend environ 4 minutes. Comptez ensuite le temps de saisir votre carte et vos recettes principales. Commencez par vos plats les plus vendus, puis complétez le reste au fil des jours.
Quels types d’établissements peuvent utiliser Tracer ?
Restaurants, cafés, dark kitchens, traiteurs, boulangeries et food trucks. Le mode café allège la préparation culinaire et met l’accent sur la carte, pour un établissement qui vend surtout des boissons.
Dans quelles langues est le logiciel ?
L’interface est en français et en anglais, pas en arabe. Si une partie de l’équipe de salle lit surtout l’arabe, faites-lui essayer la caisse pendant un service calme avant de vous décider.
Comment les commandes arrivent-elles dans Tracer ?
Votre équipe les saisit à la caisse, pour la salle, l’emporté et la livraison, puis elles partent en cuisine. Les clients ne commandent pas eux-mêmes, ni par QR code ni en ligne. Vos habitués gardent un compte client avec leur solde et leurs prix, sans programme de points.
Que se passe-t-il si internet coupe ?
Le service continue. Les ventes attendent en local et se synchronisent au retour de la connexion, et l’application de bureau garde la caisse et la cuisine reliées par le réseau local.