Calculateur de point mort pour café et restaurant
Calculez gratuitement le point mort d’un café ou d’un restaurant : chiffre d’affaires et tickets par jour pour couvrir vos charges, en dinars.
Comment le calcul fonctionne
Le point mort est égal aux charges fixes divisées par le taux de marge, c’est-à-dire 100 % moins vos coûts variables.
Exemple : 9 000 DT de charges fixes et 35 % de coûts variables donnent un taux de marge de 65 %. Le point mort est de 9 000 ÷ 0,65, soit 13 846 DT par mois. Sur 30 jours, cela fait 462 DT par jour, soit 39 tickets à 12 DT.
Pour aller plus loin, lisez notre guide le point mort d’un café.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le point mort ?
C’est le chiffre d’affaires à partir duquel vos ventes couvrent toutes vos charges. En dessous vous perdez de l’argent, au-dessus vous en gagnez.
Que mettre dans les charges fixes ?
Tout ce que vous payez même sans client : loyer, salaires, énergie de base, assurances, abonnements et remboursements d’emprunt.
Que mettre dans les coûts variables ?
Ce qui monte avec les ventes : matières premières, emballages et commissions de livraison ou de paiement.